Kue kering keju merupakan kue yang menggunakan bahan dasar keju, bagi anda yang tidak menyukai kue dengan rasa yang manis kue keju merupakan makanan yang cocok untuk anda karena rasa dari kue tersebut memang berbeda yaitu memiliki cita rasa yang gurih. Cita rasa gurih yang dihasilkan berasal dari keju sebagai bahan pada adonan kuenya, keju yang merupakan hasil permentasi dari susu ini banyak disukai oleh siapa saja yang memakannya, sehingga tak heran bila olahan kue keringnya pun banyak diburu oleh semua kalangan terutama anak-anak dan remaja.

Anda tentu sudah familiar dengan cara pembuatan dan bahan yang digunakan untuk kue keju tersebut, namun tahukah anda bahwa terdapat rahasia pada pembuatan kue kering keju yang memiliki cita rasa lezat dan nikmat ini dan rahasia tersebut akan kami bagikan untuk anda.

  1. Terlebih dahulu yang anda perlukan adalah menyiapkan semua bahan dan alat untuk membuat kue keju itu sendiri, selain itu sebaiknya anda menggunakan loyang khusus kue kering yang memiliki dinding rendah.
  2. Dalam memilih bahan dasar atau bahan baku untuk kue, sebaiknya belilah bahan yang berkualitas baik karena bahan tersebut akan mempengaruhi rasa, aroma, tekstur serta penampilan pada kue tersebut. sebagai contoh anda dapat menggunakan tepung terigu yang yang memiliki kandungan protein rendah, sehingga cocok untuk membuat kue kering yang renyah.
  3. Buatlah adonan kue menjadi sangat lembut dengan cara mengayak bahan kering terlebih dulu agar tercampur rata.
  4. Hindari pengocokan terlalu lama pada margarin karena akan membuat lemak meleleh dan kue pun akan menjadi lebar saat dipanggang.
  5. Usahakan untuk tidak memasukan adonan kue kering keju ke dalam adonan mentega sekaligus, bagi adonan menjadi tiga tahap dan aduk setiap tahap memakai sendok kayu ataupun pisau pastry dengan gerakan perlahan agar kue tidak mudah keras.

Selain kelima rahasian tersebut, hal lain yang perlu anda perhatikan adalah pada saat melakukan proses pemanggangan, atur terlebih dulu suhu dan waktu saat kue kering keju dipanggang, Namun meskipun sudah diatur sesekali cek tingkat kematangan kue agar tidak terlalu keras.  Melalui rahasia yang kami bagikan di atas, tentu akan bermanfaat bagi anda yang ingin membuat kue keju dengan hasil yang sempurna, selain itu rasa lezat, gurih dan nikmat akan anda dapatkan jika melakukannya sesuai aturan yang benar.