Silahturahmi di saat hari raya lebaran tak lengkap rasanya bila tidak ditemani dengan camilan kue kering. Untuk membuat suasana menjadi lebih nyaman dan santai sebaiknya memakan kue-kue yang menggunakan bahan coklat. Coklat memang dikenal dengan kemampuannya yang mampu membuat rileks bagi siapapun yang memakannya karena mampu menekan hormon adrenalin yang diproduksi dalam tubuh. Apabila anda tertarik untuk menyajikan kue kering berbahan coklat tapi bingung dengan cara membuatnya. Simak saja ulasan singkat mengenai resep kue kering lebaran di bawah ini.
Kue kering berbahan coklat yang akan dibuat kali ini adalah kue kacang coklat yang memiliki renyah dan juga lembut. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya terdiri dari :
• 150 gram Blue Band (Cake & Cookie)
• 275 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 75 gram selai kacang
• 75 gram gula bubuk/tepung
• 15 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 1 butir telur (ambil kuningnya)
• 1 sendok makan krim kental
Terdapat pula bahan tambahan yang digunakan sebagai filling, antara lain :
• 50 ml krim
• 50 gram gula
• 100 gram coklat masak pekat atau dark cooking chocolate yang telah dipotong-potong
Melalui bahan-bahan tersebut, kue kacang coklat dapat dibuat dengan cara sebagai berikut :
1. Campurkan blue band, gula tepung, dan juga garam lalu kocok sebentar.
2. Tambahkan selai kacang, krim dan juga kuning telur lalu kocok kembali hingga merata.
3. Ayak bahan-bahan yang terdiri dari tepung terigu dan tepung maizena lalu tambahkan baking powder. Aduk hingga merata dan membentuk sebuah adonan.
4. Giling adonan dengan ketebalan ± ½ cm. Setelah gilingan rata, cetak dengan menggunakan cetakan sesuai selera.
5. Olesi loyang dengan blue band lalu tempatkan potongan adonan ke loyang ini.
6. Panggang selama ± 20 menit menggunakan api di bawah suhu 15° C.
7. Sambil menunggu hasil panggangan, lelehkan gula pasir hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan krim dan coklat masak pekat lalu aduk hingga mengental. Angkat lalu dinginkan dan sisihkan.
8. Ambil kue yang sudah matang lalu semprot dengan filling coklat. Tutup filling tersebut dengan kue lainnya.
Meskipun terasa sedikit merepotkan namun kue ini dijamin mampu mencairkan suasana silaturahmi keluarga di kala lebaran. Penggunaan blue band Cake & Cookie yang dilengkapi dengan vitamin dan juga mineral ternyata mampu menambah cita rasa kue melalui aroma dan juga teksturnya yang renyah namun tetap lembut. Demikian resep kue kering lebaran berbahan coklat yang mampu kami sajikan. Semoga dapat membantu meningkatkan kualitas silaturahmi keluarga anda saat lebaran nanti.
