Resep Makanan Tradisional – Bugis merupakan salah satu kudapan khas Jawa Barat, terutama di daerah Garut. Bugis berbahan dasar tepung ketan yang di dalamnya terdapat enten atau selai kelapa. Makanan ini sangat enak jika dimakan hangat-hangat. Dimakan dengan air teh hangat di pagi hari yang cukup dingin rasanya semakin nikmat. Resep makanan tradisional ini mudah dipraktekan. Berikut ini adalah rincian cara pembuatannya.
Resep Makanan Tradisional Bugis yang harus disediakan:
- 2 kg tepung ketan yang berkualitas baik
- 8 butir kelapa yang tidak terlalu muda atau tua
- 8 buah gula merah yang asli
- Minyak
- Air
- Perisa pandan
- Vaneli
- Pembungkus berupa daun pisang
Cara-cara pembuatan:
- Masukkan tepung ketan pada wajan, tambahkan air supaya adonan dapat dibentuk, jika terasa lengket, tambahkan sedikit minyak goring
- Butiran kelapa diparut
- Sisir gula merah samapi lembut
- Campurkan parutan kelapa dan gula merah tersebut pada adonan.
- Masak adonan hingga matang. Matikan api jika dirasa adonan sudah matang sempurna dan dinginkan.
- Setelah adonan dingin, bungkus dengan menggunakan daun pisang
- Untuk mengukusnya, masukan serbet pada panci pengukusan, dan simpan bugis secara tersusun.
- Kukuslah sampai bugis matang.
- Bugis dengan resep makanan tradisional sunda ini siap disajikan.
Nah, mudah bukan cara mempraktekan resep makanan tradisional sunda ini? Silahkan coba. Makanan sehat yang legit ini selalu ditemui pada acara-acara resmi atau sebagai makanan keseharian di tataran Sunda, khususnya Garut. Bugis ini juga bisa ditemui di pasar-pasar tradisional dengan harga yang terjangkau.
Selain berbahan dasar ketan, bugis juga bisa dicampur dengan bahan lain. Misalnya saja dicampur dengan ubi atau tepung talas. Rasanya pun semakin unik dan lezat. Mau mencoba bugis sekarang? Jika sudah bisa, keterampilan membuat bugis pun bisa dijadikan sebagai salah satu mata pencaharian.
Salah satu trik untuk membuat bugis yang legit ini bisa dilakukan dengan memilih bahan-bahan yang berkualitas super. Terutama kualitas dari gula merah yang asli akan menambah aroma bugis ini.