Galih – Saat kita sudah bosan dengan daging ayam atau daging sapi, ada kalanya kita ingi makan makanan yang berasal dari air tawar maupun air laut, salah satunya adalah ikan. Ikan memiliki raa gurih dan nikmat, keanekaragaman jenis ikan konsumsi ternyata juga memiliki rasanya tersendiri. Ya, ikan adalah salah satu makanan tinggi protein yang baik untuk dikonsumsi. Karena kandungan protein dalam ikan sangatlah tinggi, tak heran jika ikan mudah sekali membusuk dan mengeluarkan bau yang menyengat. Oleh sebab itu, pilihlah ikan segar untuk dikonsumsi.
Ikan sendiri dapat diolah menjadi aneka macam masakan, mulai dari ikan goreng, ikan bakar, pepes ikan, pindang ikan, dan masih banyak lagi. Akan tetapi, semakin sulitnya persaingan ekonomi saat ini tak sedikit oknum pedagang yang curang dalam menjual ikan. Ikan yang dijual adalah ikan yang tak segar namun diolah kembali menggunakan bahan kimia berbahaya agar tampak segar. Oleh karena itulah, perhatikan tips memilih ikan segar berikut ini agar makanan tinggi protein ini bisa dikonsumsi dan tidak berdampak buruk bagi kesehatan anda.
- Ikan yang segar memiliki warna yang cerah dan tidak pucat. Akan tetapi jika dibandingkan dengan ikan yang diolah ulang menggunakan pewarna agar terlihat cerah, maka pilih ikan yang cerahnya normal dan tidak terlalu mencolok. Warna ikan yang terlalu mencolok diindikasi mengandung pewarna buatan
- Ikan yang segar saat dagingnya ditekan akan terasa keras jika lembek artinya sudah tidak segar lagi
- Ikan segar juga bisa dilihat dari matanya. Jika matanya menonjol cembung dan jernih, maka ikan tesebut masih segar
- Sisik ikan segar biasanya masih sangat melekat dengan kuat di badan ikan, berbeda dengan ikan yang tidak segar, sisiknya akan mudah terlepas
- Yang paling mudah untuk mengamati ikan adalah dilihat dari warna insangnya. Jika warna insangnya adalah merah, maka ikan tersebut dipastikan adalah ikan segar
- Sirip ikan segar juga masih kuat melekat ditubuh ikan dan tidak mudah patah saat dipegang